Pas på kræftfremkaldende planter i naturen

Følfod, ørnebregne, rubladet kulsukker og hjulkrone kan være kræftfremkaldende, selv om bøger og websider anbefaler dem til spisebrug.

Naturvejleder:Spis kun det ukrudt, du helt sikkert kender

Naturvejleder Thorke Østergaard råder os til at være helt sikre på, hvad vi spiser.

  • Brændenælde, skvalderkål og mælkebøtteblade kan de fleste kende, og de må gerne spises.
  • Ramsløg kan forveksles med Liljekonval eller høsttidløs, som har kostet fem dødsfald i Tyskland. De minder begge om ramsløg, men kun ramsløg har den umiskendelige løglugt, så brug næsen.
  • Spis med måde og spis varieret af forskellige urter fra naturen. Selvom en plante ikke er giftig, kan den være skadelig i store mængder.Skovsyre og almindelig syre kan for eksempel spises, men kan også være skadelige og endda dødelige i meget store mængder.De indeholder oxalsyre, som også findes i rabarber og spinat, og som kan give nyreskader, men ikke er skadelige i små doser.
  • Du kan læse om drogelisten på DTU Fødevareinstituttets hjemmeside, der har et link til listen.

Læs mere her:

http://samvirke.dk/sundhed/artikler/pas-paa-kraeftfremkaldende-planter-naturen.html?utm_source=apsis-anp-3&utm_medium=email&utm_content=unspecified&utm_campaign=unspecified

Advertisements

Slangeurt

Brug de unge blade som er plukket mens bladet stadig krøller finthakket i salater.
De unge blage kan også koges og bruges som en grøntsag.
Brug den som alm. syre
De har en let syrlig smag som er god til fisk, men også til grøntsager eller kartofler.
Roden kan også spises efter at den har ligget i vand i lang tid.
Frøene kan spises rå.

Denne information kommer fra Meret’s bog – se under Bøger vi læser

File:Polygonum bistorta a3.jpg